大哥級年貨》明德滴雞精年銷10萬包 黃金土雞自然放牧銷路好

大哥級年貨》明德滴雞精年銷10萬包 黃金土雞自然放牧銷路好

明德、武陵外役監生產的滴雞精質純、無添加物,經常供不應求。(圖/明德外役監提供)

春節的氣氛愈來愈濃了,家家戶戶開始張羅採買年貨,很多人不知道法務部矯正署所屬各監所都有自營商品,被熟門熟路的老司機視爲採買年貨聖品,其中臺南的明德外役監、臺東的武陵外役監生產的滴雞精,在目前高齡化社會下,成爲送禮自用兩相宜的年節聖品。明德外役監副典獄長江振亨指出,明德最早研發滴雞精,每年狂銷10萬包,2023年光靠滴雞精就獲利約960萬元。

明德外役監飼養的紅羽土雞採取人道養殖、自然放牧,不施打生長激素而聞名,以冷凍真空包裝販售,深獲各界好評,被稱爲「黃金雞」,2023年販賣「黃金雞」獲利833萬元。不過在銷售過程中,監所人員發現民衆多青睞體型大的雞隻,中小型的雞隻較不討喜,於是發想熬煮滴雞精,擴大土雞產值,2018年起開始研發滴雞精。

「黃金雞」一直是明德外役監的招牌產品,武陵外役監的放山土雞也很熱門,三節前夕訂單爆量。(圖/報系資料照)

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由於當時明德外役監製作滴雞精的設備有限,1次1鍋30只雞隻產出170包,訂單應接不暇,最高紀錄曾欠客人1萬多包訂單,平均需等上半年纔買得到。後來企業家林玉柱先生得知後,慷慨捐贈機器設備,促成明德外役監「滴雞精工作坊」在2021年5月成立,利用機器設備熬製滴雞精,產量大幅提升,雞精不含添加物、品質絕對可靠。

江振亨表示,目前生產滴雞精的主要品種爲農業部畜產試驗所研發的「13號土雞」,少部分是黑羽土雞,品質都很穩定。滴雞精分成冷凍和常溫兩種包裝,冷凍滴雞精價格較便宜,一包65ml、售價85元,深受消費者喜愛,2023年賣出10萬包,獲利902萬元;常溫滴雞精較方便,撕開包裝就能食用,一包60ml、售價120元,2023年賣出6千包,獲利57萬餘元。

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鮮紅飽滿的愛文芒果是臺南特產,2023年替明德外役監賺進百萬元。(圖/明德外役監提供)

同樣也生產滴雞精的監所是臺東的武陵外役監,武陵外役監秘書曾盛幹表示,該監所飼養黑羽土雞,對外銷售全雞、滴雞精和雞肉鬆,其中滴雞精是近兩年來的新產品,因製作滴雞精的設備較昂貴,所以委由合法廠商生產。製作方式是以手工去除雞體不潔部位(頭、脖、爪、尾椎),採用高溫高壓殺菌保存技術,原汁原味絕無任何添加物,每年靠雞隻盈餘可達600餘萬元。

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明德外役監及武陵外役監不只賣黃金雞和滴雞精,也有其他商品,例如明德外役監的愛文芒果就相當有名,每年6至8月是產季,經常供不應求,去年收入達106萬元,替監所增加不少財源。武陵外役監生產的咖啡、茶樹精油、姜粉、洛神花、杭菊,也同富盛名,不但品質好、且經濟實惠,非常值得年節選購,有興趣的民衆可上矯正機關自營商城官網選購,網址:https://shop.mjac.moj.gov.tw/,明德外役監訂購專線:06-5782401、傳真專線:06-5784433;武陵外役監:LINE ID:0966629911、訂購專線:089-581-014 #117

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