麥當勞食材變身 麥醉雞國宴級

麥當勞食材變身 麥醉雞國宴級

麥當勞邀請有臺菜王子之稱的黃景龍師傅掌廚,以臺灣在地化特色料理方式,將麥當勞經典食材如牛肉餅、麥脆雞、麥克雞塊,變身爲辦桌菜。

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麥當勞免費邀請150名民衆品嚐,1日在網路上一推出,就有上萬人搶。

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麥當勞辦桌宴今晚在西門紅樓席開20桌,中午先邀請媒體試吃。

「五力全開」是麥當勞辦桌的開胃菜,早餐才供應的A級蛋變身爲酒釀糖心蛋,板烤雞腿排成了洋蔥板烤雞,還有牛番茄做成的梅汁蜜番茄,高麗菜做成的泡菜。

伪装与欺骗

而麥當勞牛肉漢堡使用的100%純牛肉,不用太白粉,而是拌入豆腐做成獅子頭,再加上高菜細火慢烹成香味四溢的「獅子愛呷菜」

在各麥當勞門市相當受歡迎的麥脆雞,利用花雕酒慢熬,酒香融入雞肉中,有如西式燒酒雞,搭配紅蘿蔔、高麗菜,湯汁更鮮美,有如國宴等級美食。

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滿福堡裡的豬肉餅和結球萵苣烹調成「滿福菜菜子」,乍看之下以爲蹄膀。

「麥克蝦一跳」可見臺菜中常見的酥炸大明蝦,與麥當勞薯條、雞塊組合的海陸拼盤,視覺比各自單獨呈現時更搶眼。

其他辦桌菜還包括:將麥當勞滿福堡中的洋火腿片細切成絲,拌入糉葉包裹的Q軟米糕中做成「豬寶盒」;而麥當勞鱈魚堡使用的鱈魚則和海蔘、魚板做成「冰鱈奇緣」;使用的嫩雞翅則細火慢燉成「心靈奇蹟湯」。

甜點也頗讓人驚豔,利用麥當勞使用的富士蘋果與A級蛋,烘烤出的雞蛋蘋果塔,取名爲「雞蛋撞蘋果」;另一道甜點「阿拉比卡的感凍」是以麥當勞使用的阿拉比卡咖啡豆調製成凍,再灑上麥當勞冰品「冰炫風」的OREO餅乾顆粒,被主廚喻爲創造舌尖上的藝術。1031213

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