荔枝維生素C多護心又增免疫力 挑這時間吃最好

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營養師李婉萍表示,飯後吃荔枝還有1大好處,其所富含的維生素C和銅離子,能幫助鐵質吸收,建議隨餐或飯後半小時內是最佳食用時機。(示意圖/達志影像)

荔枝營養知識(製圖/陳友齡)

夏天是荔枝盛產季節,香甜多汁讓不少人都難以抗拒,卻又怕吃太多發胖,到底荔枝一天可吃幾顆?對此,營養師李婉萍表示,通常只要不是在空腹狀態下,而是當成飯後水果食用,就能避免熱量超標問題;至於本身血糖較高或有減重需求者,一天總攝取份量維持在20顆左右即可。另外,飯後吃荔枝還有1大好處,其所富含的維生素C和銅離子,能幫助鐵質吸收,建議隨餐或飯後半小時內食用最佳。

營養師李婉萍在臉書專頁發文,說明荔枝相關營養知識。她表示,中醫認爲荔枝果肉具有補脾益肝、理氣補血及補心安神的功效,從營養學角度來看,確實有其道理。因爲荔枝所含的維生素C和銅離子,能輔助人體順利吸收鐵質;另外,亦有研究指出,荔枝含有類黃酮素、酚酸類、皁苷類和多糖等多種天然抗氧化劑,有助提高免疫功能、調節血脂與保護心血管。

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而每次講到荔枝,很多人都會說味道很甜,擔心會造成發胖或影響血糖。李婉萍則說明,荔枝甜味來源大多來自果糖、蔗糖等單糖類,能迅速的爲身體補充能量與熱量。事實上,只要不是在空腹狀態下,而是當成飯後水果食用,通常就能避免熱量攝取過多,從而造成血糖波動過大的問題。若本身血糖較高或有減重需求者,根據「蔬果579」原則,將一天總攝取份量控制在20顆左右,就不需要擔心過量的問題。

另外,李婉萍指出,飯後食用荔枝還有1大好處,鐵質除了可從紅肉、豬肝等動物性食物獲得外,也能從綠葉蔬菜、全穀類或幹豆類中攝取,但因爲植物性來源的利用率較差,此時就必須藉由含維生素C的蔬果來促進吸收,像是荔枝就是不錯的選擇,建議隨餐或飯後半小時之內,即能發揮最佳效果。

營養師高敏敏也曾在臉書專頁發文提到,荔枝除了不要空腹食用或是一次吃過量外,也要注意不要吃沒熟的荔枝,否則容易影響糖值新生、抑制葡萄糖代謝路徑,造成血糖異常。

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